Opis

PAPRYKA HABANERO

Owoce o długości 4-8 cm w kształcie rombu.
Odmiana dostępne w pięciu kolorach w tym:
czerwony ostrość 300000 w skali Scoville,
pomarańczowy ostrość 600000 w skali Scoville,a.

Z uwagi na wyjątkową ostrość , ten gatunek nie nadaje się do spożycia w stanie surowym.
Gatunek pochodzi z rejonu Amazonii, uprawiany w Meksyku oraz na Karaibach.
Roślina osiąga do 120 cm wysokości.
Niedojrzałe owoce są zielone, dojrzałe w zależności od odmiany są żółte, pomarańczowe, czerwone oraz czekoladowe.

Owoce w smaku przypominają morele, ale ze względu na wyjątkową ostrość (w jednostkach Scoville’a wynoszą od 300 000 do 500 000) która wynika z wysokiego stężenia kapsaicyny w gnieździe nasiennym, nie wolno ich konsumować na surowo.

Przeznaczenie : jako dodatek do potraw gdzie można paprykę Habanero „rozcieńczyć” np.do sosów, gulaszy, mięs mielonych itp.